ACAI CICCIO PANCAKE

Le bacche di acai sono ricche di vitamine, minerali e antocianine che svolgono una funzione antiossidante.

Si trova principalmente nelle foreste settentrionali del Brasile ed è un frutto di una palma arborea. Viene comunque coltivato anche nel resto del Sud America.

Il termini "bacche di acai" viene dal termine indigeno "Wasa'i" che significa "i frutti che piangono o spurgano acqua".

Io lo utilizzo anche come colorante alimentare naturale, soprattutto nei frullati.

Questa volta ci ho realizzato un favoloso ciccio pancake per la colazione. Se non sapete dove reperire la polvere di acai, vi ricordo di sbirciare nella sezione "vai al mio shop" :)

219Kcal

Grassi totali:4,81g;

Colesterolo: 0mg;

Sodio: 217mg;

Carboidrati totali: 24,80g;

Fibra alimentare: 4,6g;

Zuccheri: 18,33g;

Proteine: 14,68g

Ingredienti:

• 40g farina di avena;

• 100g albume;

• 5g lievito per dolci;

• 20g skyr o yogurt greco alla fragola;

• 1 cucchiaino di polvere di acai;

• 10g sciroppo d'acero;

• 10g cioccolato fondente;

Procedimento:

1. Mescolate la farina di avena con l'albume;

2. Unite lo yogurt, il lievito, lo sciroppo d'acero e la polvere di acai. Amalgamate il tutto;

3. Mettete il composto in un pentolino oliato e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti;

4. A metà cottura aggiungete il quadratino di cioccolato fondente premendo verso l'interno del ciccio pancake;

5. Al termini dei 15 minuti, giratelo dall'altro lato e fate cuocere per altri 2 minuti;

6. Decorate il ciccio pancake a piacere.