BISCOTTI ALLA ZUCCA

I biscotti alla zucca sono ideali anche per il periodo di Halloween. Il profumo inebriante della cannella e della noce moscata invaderà la vostra casa.

Hanno poche calorie e sono davvero buoni per una colazione diversa o uno spuntino pomeridiano accompagnato da una tisana.

81,55 Kcal a biscotto

Grassi totali:5,83g;

Colesterolo: 0mg;

Sodio: 10,66mg;

Carboidrati totali: 6,05g;

Fibra alimentare: 1g;

Zuccheri: 0,20g;

Proteine: 1,23g

Ingredienti per 9 biscotti:

• 80g farina di avena;

• 65g farina integrale;

• 60g eritritolo;

• 1/2 cucchiaino lievito per dolci;

• 2 cucchiaini cannella;

• 1 cucchiaino zenzero;

• 1/2 cucchiaino noce moscata;

• 1 pizzico di sale;

• 90g polpa di zucca (cotta precedentemente in forno a 180° per 20 minuti);

• 50g olio di cocco;

• 1 cucchiaino di vaniglia.

Procedimento:

1. Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi;

2. In un'altra ciotola schiacciate con la forchetta la polpa della zucca, poi unite l'olio di cocco, la vaniglia e mescolate;

3. Aggiungete gli ingredienti secchi alla zucca con il pizzico di sale e tutte le spezie. Impastate;

4. Mettete l'impasto in frigo per 30 minuti;

5. Riprendete l'impasto e formate delle palline, poi schiacciatele leggermente al centro e mettetele in una teglia rivestita da carta da forno:

6. Infornate a 190° x 15 minuti;

7. Fate raffreddare i biscotti nella teglia.

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!