BISCOTTI PAN DI ZENZERO

Penso che i biscotti pan di zenzero non debbano mai mancare durante il periodo natalizio. Sono divertenti da decorare, facili da realizzare a anche un'ottima idea regalo. Adoro lo zenzero e l'allegria che scaturisce dalla realizzazione di questi biscotti. Una ricetta light, adatta anche per i vegani per la non presenza delle uova e del burro, realizzata con il miele di canna.

39Kcal a biscotto

Grassi totali:1,24g;

Colesterolo: 0mg;

Sodio: 0mg

Carboidrati totali: 6,13g;

Fibra alimentare: 0,24g;

Zuccheri: 1,93g;

Proteine: 0,9g

Ingredienti per 80 biscotti:

• 400g di farina di grano tenero di tipo2;

• 300g di miele di canna;

• 100ml olio di semi di girasole;

• 1/2 cucchiaino di bicarbonato;

• 10g di zenzero fresco grattugiato;

• 2 cucchiaini di cannella;

• 1 cucchiaino di noce moscata;

• 2 chiodi di garofano tritati,

Per la ghiaccia:

• 1 albume;

• 150g zucchero a velo,

Procedimento:

1. Mescolate la farina con il bicarbonato e il sale, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano, lo zenzero;

2. Aggiungete poi l'olio, il miele e mescolate il tutto;

3. Trasferite l'impasto in una spianatoia e impastate fino ad ottenere una palla liscia e omogenea;

4. Avvolgetela in una pellicola e riponetela in frigo per 2 ore;

5. Mettete l'impasto su carta da forno e stendetelo;

6. Con le formine realizzate i biscotti. Metteteli in forno a 180° per 15 minuti, poi lasciateli raffreddare;

7. Nel frattempo preparate la ghiaccia amalgamando l'albume con lo zucchero con una frusta.

8. Quando i biscotti sono pronti e raffreddati, decorateli con la ghiaccia (utilizzate una siringa per dolci).

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!