BUBBLE TEA

Il Bubble tea, boba o tè con le bolle è una bevanda originaria di Taiwan a base di tè inventata tra Tainan e Taichung negli anni 1980. Può essere considerata uno snack-drink in quanto si beve e si mastica allo stesso tempo. Viene preparato con le perle di tapioca.

Ecco la mia versione.

247,66Kcal per porzione

Grassi totali:0g;

Colesterolo: 0mg;

Sodio: 19,66mg;

Carboidrati totali: 63g;

Fibra alimentare: 0,33g;

Zuccheri: 48,10g;

Proteine: 0,30g

Ingredienti per 3 persone:

• 90 ml acqua;

• 150g zucchero di canna;

• Spolverata amido di mais;

• 100g farina di tapioca.

Procedimento:

1. Mettete in un pentolino i 90ml di acqua, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di farina di tapioca e riscaldate per pochi minuti;

2. Trasferite il composto in una spianatoia e impastate; aggiungendo l'altra farina di tapioca;

3. Dividete l'impasto in due parti e formate dei serpentini;

4. Tagliate i serpentini ricavando dei mini pezzetti per formare le palline (molto piccole perchè dovranno passare dalla cannuccia);

5. Cospargete le palline con un pò di amido di mais per non farle attaccare;

6. Cuocete le perle di tapioca in acqua per 20 minuti, poi spengete il fuoco e fatele riposare per altri 30 minuti;

7. Fate cuocere il restante zucchero di canna con un bicchiere di acqua in un pentolino per creare uno sciroppo;

8. Amalgamate lo sciroppo con le perle di tapioca mescolando il tutto;

9. Componete il bubble tea: Mettete nei bicchieri le perle di tapioca, il tè che preferite e latte vegetale,

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!