Un altro dei miei frutti preferiti autunnali è il cachi.
Oltre ad essere molto dolce e succoso, possiede anche molte proprietà benefiche. Tra le quali quelle di migliorare la funzionalità dell'intestino (se il cachi è maturo), o di avere funzioni depurative (se il cachi non è maturo ma acerbo). E' un frutto energizzante e un rimedio per lo stress.
I cachi sono originari dalla Cina e sono alberi molto longevi oltre ad essere stati i più antichi alberi di frutta coltivati dall'uomo.
Il nome scientifico, Diospyros kaki, deriva dal greco "Diòs e pyròs", ovvero "grano di Zeus". Viene chiamato anche "mela d'Oriente", poiché l'albero di questo frutto per i cinesi era quello delle sette virtù: vive a lungo, regala ombra, offre agli uccelli la possibilità di nidificare fra i rami, non è attaccato da parassiti, le foglie giallo-rosse in autunno sono decorative fino al gelo, il suo legno è ottimo da ardere e infine la caduta del fogliame fornisce ricche sostanze concimanti al terreno.
Per un dolce sano, veloce e gustoso, questo budino ai cachi è perfetto, per non parlare dell'accoppiata vincente con il cacao :)
65Kcal per budino
Grassi totali:0,53g;
Colesterolo: 0mg;
Sodio: 1,25mg;
Carboidrati totali: 17,08g;
Fibra alimentare: 3,92g;
Zuccheri: 10,57g;
Proteine: 1,01g
Ingredienti per 4 budini:
2 cachi;
2 cucchiai cacao amaro.
Procedimento:
Frullate i cachi con il cacao amaro;
Metteteli in degli stampini e poi in frigo per 2 ore;
Decorateli a piacere.
Comentarios