CROCCHETTE DI PATATE E BACCALA'

Le crocchette di patate e baccalà sono un secondo piatto di pesce sfizioso e salutare. In questa ricetta non le friggeremo ma le cucineremo in forno.

302Kcal per porzione

Grassi totali:14,47g;

Colesterolo: 47mg;

Sodio: 2003mg;

Carboidrati totali: 19,26g;

Fibra alimentare: 1,7g;

Zuccheri: 0,84g;

Proteine: 22,90g

Ingredienti per 2 persone:

• 220g di baccalà;

• 20ml albume;

• 1 spicchio d'aglio tritato;

• Prezzemolo;

• 2 cucchiai di olio e.v.o.;

• Pepe nero;

• Sale;

• 10g di pan grattato;

• 120g patata lessata.

Procedimento:

1. Eliminate la pelle dal baccalà poi tritatelo con un coltello;

2. Traferite il baccalà tritato in una ciotola;

3. Aggiungete la patata lessa schiacciata, il pan grattato, l'albume, il prezzemolo, l'aglio, il pepe, il sale e l'olio;

4. Amalgamate insieme tutti gli ingredienti;

5. Formate delle palline poi schiacciatele al centro leggermente;

6. Infornatele a 180° per 25 minuti;

7. Servite le crocchette di patate e baccalà ben calde e accompagnate dalla verdura che preferite.

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!