MINI CHEESECAKE LIGHT AL MELONE

Una ricetta gustosa e salutare al gusto di melone che, a mio parere, non ha nulla a che invidiare alla cheesecake tradizionale.

247Kcal per vasetto

Grassi totali:10,88g;

Colesterolo: 0mg;

Sodio: 363mg;

Carboidrati totali: 30,58g;

Fibra alimentare: 1,4g;

Zuccheri: 20,09g;

Proteine: 6,89g

Ingredienti per 3 vasetti:

• 50g biscotti secchi integrali;

• 30g burro light;

• 100g Philadelphia light;

• 50g yogurt bianco zero grassi;

• 5g foglio di gelatina;

• 15g di acqua;

• 180g di melone;

• 40g zucchero di canna integrale;

Procedimento:

1. Sciogliete il burro in un pentolino, poi mettetelo in un piattino a freddare;

2. Sciogliete anche la gelatina in un altro pentolino a fuoco basso con l'acqua, poi mettetela da parte;

3. Sbriciolate i biscotti;

4. Amalgamate i biscotti con il burro;

5. Mettete la base nei vasetti, poi riponeteli in frigo;

6. Tagliate il melone a cubetti. Frullatene metà con lo yogurt, mentre la restante lasciatela da parte;

7. Mettete il melone frullato con lo yogurt in una ciotola con lo zucchero, mescolate. Poi aggiungete il Philadelphia con la gelatina sciolta e continuate a mescolare tutti gli ingredienti;

8. Riempiti i vasetti con la crema al melone, i cubetti sopra a decorazione del melone restante e poi riponeteli in frigo per tutta la notte;

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!