Il poke (pronunciato POH-kay) è un'insalata di pesce crudo hawaiana che viene tipicamente servita con riso. Le Poke Bowls sono diventate popolari alle Hawaii negli anni '70, ma da allora hanno guadagnato popolarità anche nel resto del mondo.
Sono solitamente composte da tonno o salmone, riso, verdure e salse. Possono essere personalizzate con gli ingredienti che più si preferiscono, il che le rende un'opzione salutare perfetta per il pranzo o per la cena. Sono un piatto bilanciato poiché contengono: Carboidrati, proteine, fibre e grassi), perciò se siete alla ricerca di un pasto delizioso, equilibrato e sano, prendete in considerazione l'idea di provare una Poke Bowl!
Questa è una variante più semplice e preparata con tonno in scatola sgocciolato e salmone affumicato.
L'ho chiamata pokè easy joy perchè questa è una versione facile e joy perchè gli ingredienti che ho inserito, per me, portano gioia :D
683,50Kcal
Grassi totali:26,07g;
Colesterolo: 32,50mg;
Sodio: 1826,50mg;
Carboidrati totali: 73,41g;
Fibra alimentare: 11,15g;
Zuccheri: 5,55g;
Proteine: 40,66g
Ingredienti per 2 persone:
Per la salsa:
2 cucchiai salsa di soia;
1 cucchiaino salsa Worcestershire;
succo di 1/2 limone;
1 cucchiaino salsa teriyaki;
1 cucchiaio olio e.v.o.;
Per il pokè:
1 Jalapeño (facoltativo se vi piace il piccante);
1 avocado;
1/2 peperone grigliato;
1 zucchina grigliata;
100g salmone affumicato;
2 scatolette di tonno sgocciolato;
50g edamame lessate;
spolverata di semi di sesamo (1 cucchiaio);
140g riso basmati lessato
Procedimento:
Preparate la salsa mescolando tutti gli ingredienti (olio, teriyaki, limone, salsa di soia e la salsa Worcestershire) poi mettetela da parte;
Tagliate le verdure, il salmone e l'avocado a striscioline poi componete la vostra pokè;
Nella ciotola mettete il riso, le verdure, l'avocado, il salmone, il tonno sgocciolato, l'edamame e la spolverata di semi di sesamo;
Terminate mettendo sopra la salsa.
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