Il riso venere veniva definito il "riso proibito". E' una varietà pregiata del riso nero ed, oltre a ricordare il profumo del pane appena sfornato, possiede molteplici proprietà benefiche per la salute. Infatti è ricco di vitamine, antiossidanti e minerali.
Il riso venere ha molti benefici anche verso il cuore perché contribuisce alla prevenzione di infarto ed ictus.
Inoltre limita l'assorbimento del colesterolo, è antinfiammatorio, protegge dai radicali liberi, aiuta a purificare il fegato e a disintossicarlo. Avendo calcio e magnesio contribuisce anche alla salute delle ossa e dei denti. Data anche la presenza di ferro può aiutare contro l'anemia.
Veniva chiamato il riso proibito perché in Cina nessuno poteva cibarsene se non l'imperatore stesso. Questo perché venivano attribuite al riso nero virtù miracolose: longevità ed effetti afrodisiaci. Proprio per questo in Italia è stato battezzato come "riso venere" in onore della Dea della bellezza e dell'amore.
473 Kcal per porzione
Grassi totali:9,74g;
Colesterolo:60mg;
Sodio:1831mg;
Carboidrati totali: 67,90g;
Fibra alimentare: 6,1g;
Zuccheri: 3,23g;
Proteine: 29,17g
Ingredienti per 2 persone:
160g riso venere;
100g salmone affumicato;
100g tonno in scatola sgocciolato;
100g rucola;
Sale;
Succo di 1 limone bio;
8 olive taggiasche;
Prezzemolo;
Peperoncino.
Procedimento:
Cuocete il riso venere per il tempo indicato nella confezione (Di solito 18 minuti circa);
Nel frattempo in una ciotola mettete il tonno sgocciolato, il salmone tagliato a striscioline, la rucola, il sale, il limone, il peperoncino, le olive denocciolate e il prezzemolo. Mischiate bene tutti gli ingredienti;
Una volta pronto il riso, scolatelo e aggiungetelo al resto degli ingredienti mescolando bene;
Aggiustate di sale e servite questa prelibatezza.
MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!
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