SPAGHETTI CON BROCCOLETTI E POMODORINI SECCHI

Vi svelo un segreto: a mio marito non piacciono i "broccoli" o "broccoletti" ma non per il loro sapore, solo per una sua convinzione psicolagica. Perchè vi dico questo? perchè se io gli dicessi "amore ti ho fatto gli spaghetti con le cime di rapa" lui se li mangia con gusto e non si accorge che sono invece i broccoletti. Inoltre le cime di rapa sono comunque quasi la stessa cosa :D

Dato che è una verdura che ha molti benefici per la salute ( sono antitumorali, antinfiammatori e antiossidanti), mi piace inventare diverse ricette per renderla appetitosa, non tanto per me, ma per mio marito. Questo perchè se fosse per me me ne mangerei una cesta intera :D anche se parliamo soltanto di broccoletti lessati.

Vi propongo perciò questo primo piatto gustosissimo e cremoso: Spaghetti con broccoletti e pomodorini secchi. Se volete farli gustare anche ai vostri bimbi non amanti di questa verdura, vi consiglio di frullarli tutti e vedrete quanto ne saranno soddisfatti.

A volte è ciò che ci circonda come qualche parere di un nostro amico/amica o conoscente a inculcare nel nostro cervello certi pregiudizi che se dipendesse da noi stessi, non avremo mai.

Anche mia cugina che odia le verdure da quando ha cominciato la scuola non dice mai di no a questo piatto (quando sono completamente frullati). In cucina basta solo qualche piccola inventiva e qualche bugia a fin di bene verso i nostri cari non amanti delle verdure :)

427Kcal per porzione

Grassi totali:10,35g;

Colesterolo: 0mg;

Sodio: 2580mg;

Carboidrati totali: 59,67g;

Fibra alimentare: 13,4g;

Zuccheri: 5,60g;

Proteine: 21,57g

Ingredienti per 2 persone:

• 160g spaghetti integrali;

• 450g broccoletti puliti e lessati;

• 1 spicchio d'aglio;

• 1 cucchiaio di olio e.v.o.;

• Peperoncino q.b. (facoltativo);

• Sale q.b.;

• 6 pomodorini secchi.

Procedimento:

1. Mettete l'acqua (dove avete lessato i broccoletti)in una pentola a bollire per poi cuocerci la pasta;

2. In una padella mettete l'olio, l'aglio e i broccoletti lessati, Fateli cuocere per 5 minuti poi tagliateli a pezzetti con delle forbici e aggiungete il peperoncino, il sale e cuocete per altri 5 minuti;

3. Quando l'acqua bolle, aggiungete il sale e gli spaghetti;

4. Frullate una parte dei broccoletti con l'acqua di cottura della pasta. Rimettete poi la cremina nel resto del condimento e aggiungete 6 pomodorini secchi tagliati a pezzetti;

5. Poco prima della fine di cottura della pasta, scolatela e amalgamatela al condimento finendo di cucocerla. Aggiungete altra acqua di cottura della pasta all'occorrenza mentre amalgamate il tutto.