TORTA A CUORE CON SORPRESA

San Valentino è in arrivo e io ho preparato questa deliziosa e salutare ricetta light a forma di cuore per sbalordire il mio "lui" :)

Ho fatto 2 creme gustosissime per il ripieno, una a base di fragole e una a base di yogurt e Philadelphia light. Potete sostituire le fragole con altra frutta a piacere (lamponi, frutti di bosco, more, ecc ...). Come dolcificante invece, io ho utilizzato l'eritritolo che è naturale e non altera il sapore del cibo, oltre ad avere 0 kcal. Voi potete sostituirlo con altro dolcificante a piacere.

Potete anche realizzare questa torta in altre occasioni, come un compleanno, un anniversario, ecc ... o anche cambiargli la forma.

241,75 Kcal per porzione (sono 4 porzioni grandi in totale)

Grassi totali:12,89g;

Colesterolo: 46,50mg;

Sodio: 224,50mg;

Carboidrati totali: 36,02g;

Fibra alimentare: 3,85g;

Zuccheri: 3,69g;

Proteine: 9,48g

Ingredienti:

• 50g yogurt greco bianco zero grassi;

• 1 uovo;

• 50g farina integrale di riso;

• 50g farina integrale;

• 30g olio di cocco;

• 1 pizzico di sale;

• 5g lievito;

• 30g cacao amaro;

• 50g eritritolo;

• 100ml acqua;

• 50ml latte di soia con aroma alla vaniglia.

Per la crema gelèe alla fragola:

• 100g fragole;

• 1 cucchiaino agar agar;

• 10g eritritolo.

Per la crema bianca:

• 100g Philadelphia light;

• 20g yogurt bianco zero grassi;

• 10g eritritolo.

Procedimento:

1. Portate a ebollizione l'acqua in un pentolino;

2. Nel frattempo mischiate il latte con lo yogurt, poi mettetelo da parte;

3. Mischiate le farine con il cacao, il sale e il lievito. Mettete da parte;

4. Amalgamate l'uovo con l'eritritolo, poi aggiungete il latte mischiato allo yogurt, l'olio di cocco mentre continuate a mescolare. Infine incorporate le farine e l'acqua;

5. Mescolate bene il tutto e poi mettete il composto in uno stampino a cuore precedentemente oliato con l'olio di cocco;

6. Infornate a 180° per 30 minuti;

7. A cottura ultimata, fate raffreddare la torta e poi toglietela dallo stampino:

8. Preparate ora la gelèe alla fragola frullando le fragole, l'agar agar e l'eritritolo insieme. Mettetele in uno stampino a cuore e poi in freezer per 4 ore;

9. Preparate anche la crema bianca mischiando il Philadelphia con lo yogurt e l'eritritolo. Mettete il frigo per 4 ore;

10. Trascorso il tempo, tagliate le 2 estremità della torta a cuore. Farcitela con le due creme e poi ricomponetela. Per guarnirla ulteriormente io ho sciolto il cioccolato bianco zero grassi a bagnomaria e poi l'ho spalmato sulla torta. Per la scritta ho utilizzato del cioccolato fondente sciolto sempre a bagnomaria.

MANGIA BENE - MANGIA SALUTARE!